Aufgenommen am

Kleine Küchenmesser

der Firma
Robert Herder aus Solingen

bekannt unter dem Namen
Windmühlenmesser.

Diese Messer, aber nur die aus Karbon-Stahl, die zudem noch rosten und die man nach Gebrauch abtrocknen muss, und die nicht
in die Spülmaschine dürfen, sind die schärfsten Messer, die ich kenne.
Vor allem kann man sie selbst leicht nachschärfen.
Man bekommt sie allerdings nur an wenigen Stellen.

(Diese Empfehlung gilt nur für die hier beschriebenen Messer, die oft von Kunden verlangten rostfreien Messer des gleichen Herstellers können diese Qualität nicht erreichen.)